Автоматизация общепита - ресторан "Ракушка"

ГК Рокас

Эксперты ГК "РОКАС" оптимизировали процессы, улучшили и ускорили обслуживание, сократили издержки в ресторане "Ракушка"

Рассказываем, как это было!

О проекте:

Специалисты ГК "РОКАС" провели автоматизацию iiko сети заведений средиземноморской кухни "Ракушка"

Запрос владельца заведения был такой:

- Необходимо было упростить и автоматизировать работу официантов для ускорения приема заказов;

- Организовать возможность опертивного доступа руководства к отчетности;

- Подобрать оптимальное оборудование для удобной и продуктивной работы сотрудников.

Как происходила работа?

Немаловажным решением для автоматизации общепита стало упрощение приема заказов.

Как мы это сделали? Мы облегчили работу официантов с помощью iikoWaiter.

iikoWaiter - это мобильное приложение для смартфонов на iOS или Android,

с которым сотрудники смогут обработать заказ гостя сразу же в момент его приема.

Приложение имеет простой интерфейс, в котором удобно работать с большим меню и не терять из виду заказ гостя. С помощью приложения вы существенно сократите время на обслуживание одного столика и улучшите сервис.

И конечно, клиенты скажут спасибо, ведь им больше не нужно будет ждать, когда официант принесет им счет!

У приложения удобный и понятный функционал, теперь официанты будут всегда в курсе всех блюд.

Программа поддерживает автоматизированный обмен информацией между официантом, администратором и кухней. Когда официант нажимает в приложении кнопку Принять заказ, информация о заказе автоматически пересылается на кухню и в бар.

Повара видят информацию о заказе и сразу берут его в работу, бармен готовит напитки, а официант переходит к обслуживанию следующего столика. Когда кухня заканчивает приготовление блюда, официанту на телефон приходит уведомление об изменении статуса заказа и он может его забрать.

Больше не нужно постоянно ходить на кухню, чтобы узнать, когда будет готово блюдо.

Кстати, приложение подходит не только для классических кафе и ресторанов с обслуживанием у столиков, но и для ресторанов быстрого обслуживания,

SPA и зон отдыха

Что было далее?

Залог успешного предпринимателя - контроль руководителя за всеми происходящими рабочими процессами. Необходимо вовремя замечать ошибки, направлять сотрудников к нужному результату и конечно повышать мотивацию к работе. Теперь управлять бизнесом стало еще проще - мы установили руководству "Ракушки" приложение iikoDashboard. Теперь вся отчетность по заведению всегда под рукой в мобильном телефоне!

iikoDashboard - мобильный клиент для программного продукта iiko,

с которым вы можете получить оперативную информацию об объеме выручки, количестве чеков, количестве гостей, информацию о среднем чеке, суммарную себестоимость и другие показатели.

Приложение позволяет сравнивать данные текущего периода с прошлым. Можно сравнить информацию за день, месяц, год, а также настроить собственный период. Доступно любое количество показателей для анализа. Также iikoDashboard выгрузит нужные данные из iiko и на их основе построит графики и таблицы для анализа.

Удобный интерфейс дает возможность настраивать отображение только тех показателей, которые вам нужны, и произвольно менять их расположение. Все, что вам нужно, чтобы начать - скачать приложение iikoDashboard на свой мобильный. Приложение можно установить на телефон или планшет на базе iOS или Android.

Какие особенности iikoDashboard?

В приложении в режиме реального времени доступны данные по текущей выручке, среднему чеку, количеству гостей, себестоимости, среднему времени обслуживания и т.д.
Визуализация любых показателей в виде графиков и таблиц.
Просмотр и сравнение данных за текущий день, месяц, год или за произвольный период. Сравнение можно отобразить как в числовом, так и в графическом варианте.
Удобный интерфейс, возможность добавлять любое количество показателей и произвольно менять их расположение.

Какие возможности iikoDashboard?

Настраивайте панель показателей прямо в приложении. Выводите на экран вашего мобильного ключевые показатели и изучайте их динамику на графике.
настраиваемые рейтинги в виде табличных отчетов со встроенными 3D-графиками позволят детально изучить информацию о работе заведения.
Доступна технология OLAP-отчетов, собирающая данные по продажам, проводкам, доставкам. Вы можете настроить фильтры и сортировку так, как вам захочется.
Все данные отфильтровываются по точкам продаж, концепциям, группам залов, кассам, месту приготовления, типам оплаты или номенклатуры, официантам, блюдам и т.д. Теперь вы устанавливаете правила игры!
Выбирайте из предложенного списка и настраивайте отображение только важных для вас показателей через удобную панель.
Вы можете подключить несколько серверов, просто добавьте в списке подключений новый сервер.