С 1 марта 2025 года в сфере общественного питания вводятся новые правила расчетов с клиентами: пречек теперь должен быть фискальным. Это означает, что порядок оформления чеков изменится, и заведениям HoReCa придется перестроить процессы обслуживания.

В статье разберем, что именно поменяется, почему это важно и какие шаги нужно предпринять ресторанам, кафе и барам, чтобы соответствовать новым требованиям и избежать штрафов.

Что изменится с 1 марта 2025 года?

Сейчас в заведениях общепита официант сначала приносит гостю пречек (счет), затем принимает оплату и только после этого выдает кассовый чек. 

Новый закон (подпункт Д пункта 2 статьи 1 274-ФЗ) меняет эту последовательность:

1. Когда гость готов оплатить, официант сразу пробивает фискальный чек
2. После выдачи кассового чека официант принимает деньги или полату картой

Пречек остается, но в другом виде — он может использоваться только как информационный документ, без передачи в налоговую.

Таким образом, теперь нельзя сначала взять деньги, а потом выбить чек. Это будет нарушением.

Почему ввели новые правила?

Государство внедрило изменения, чтобы бороться с нарушениями в расчетах:

— Не все официанты пробивали чеки после оплаты: либо забывали, либо сознательно не выдавали фискальный документ, что приводило к проблемам с налоговой

— Гости путали пречек и кассовый чек: многие принимали предварительный счет за настоящий чек. Это создавало расхождения между внутренней отчетностью заведения и данными для налоговой

— Снижение уровня теневого оборота: отсутствие фискальных чеков позволяло скрывать часть выручки, что вело к занижению налоговых платежей

Новые правила помогут систематизировать процесс расчетов и снизить риск штрафов за нарушение кассовой дисциплины.

Какие штрафы грозят за несоблюдение новых требований?

Если заведение не будет выдавать фискальный чек до приема оплаты, это может расцениваться как неприменение контрольно-кассовой техники (ККТ). 

Согласно статье 14.5 КоАП РФ:

Для должностных лиц штраф составит от ¼ до ½ суммы расчета, но не менее 10.000 рублей

Для юрлиц штраф составит от ¾ до 1 размера суммы расчета, но не менее 30.000 реблй

Если нарушение повторится в течение года, возможна приостановка деятельности предприятия на срок до 90 дней.

Как подготовить бизнес к новым правилам?

Чтобы избежать проблем и штрафов, заведениям HoReCa необходимо:

1. Обновить регламенты обслуживания: прописать в инструкциях для персонала, что сначала выбивается кассовый чек, а затем принимается оплата
2. Настроить кассовое оборудование: убедиться, что ККТ корректно формирует чеки в нужном порядке
3. Обучить сотрудников: провести тренинги для официантов и кассиров, объяснив им новые требования.
4. Предусмотреть случаи с раздельной оплатой: если за стол платят несколько человек, кассир должен корректно оформить каждый чек

В РОКАС мы можем помочь вам на каждом из этих этапов. 

Автоматизация бизнеса поможет упростить эти изменения: современные системы учета и кассы позволяют контролировать соблюдение новых правил и минимизировать ошибки. 

Если вам нужна помощь с настройкой автоматизации — обращайтесь, мы поможем!