Внедрите это немедленно: Почему рестораны готовы платить от 3 млн. рублей ежегодно на разработку и внедрение IT-решений?

Сегодня эта область объединяет более 8 тысяч стартапов, которые уделяют особое внимание инновациям в производстве и продаже продуктов питания.

Основные тренды фудтеха:

1. Внедрение новых технологий во все бизнес-процессы.

2. Разработка «суперфудов» с учётом потребностей потребителей.

3. Быстрая доставка еды и высокий уровень сервиса.

4. Экологичность и использование устойчивых материалов.

В ресторанной индустрии фудтех проявляется в автоматизации и оптимизации процессов, развитии новых способов доставки еды и учёте экологических аспектов.

Тренды фудтеха в ресторанной индустрии включают автоматизацию и оптимизацию процессов, развитие новых способов доставки еды и учёт экологических аспектов.

Вот основные преимущества автоматизации:

• сокращение временных затрат на оформление заказов и списание продукции со склада;

• повышение качества обслуживания клиентов благодаря быстрой и точной обработке заказов;

• сокращение издержек на персонал и зависимость от него;

• улучшение управляемости бизнеса и возможность быстро реагировать на изменения в бизнес-процессах.

Таким образом, автоматизация процессов в ресторане повышает эффективность, снижает зависимость от персонала и улучшает качество обслуживания. Также она позволяет идти в ногу со временем.

Следующее, что стоит отметить, это повышенное внимание к экологии.

Повышенное внимание к экологии — это не просто мода, а необходимость.

Экологичное отношение к работе положительно влияет на имидж ресторана и помогает ему конкурировать на рынке.

Преимущества, которые получают «экологичные» рестораны:

• снижение негативного воздействия на окружающую среду;

• использование экологически чистых продуктов и технологий;

• переработка отходов;

• улучшение качества и вкуса блюд;

• привлечение новых гостей и повышение удовлетворённости существующих посетителей.

Улучшенная логистика в ресторане с использованием IT-продуктов даёт следующие преимущества:

1. Контроль над снабжением: IT-продукты позволяют ресторанам контролировать весь процесс снабжения и иметь полную информацию о наличии и перемещении товаров.

2. Сокращение затрат: правильная организация снабжения и распределения товаров позволяет ресторанам сократить расходы на перевозку и хранение продуктов, улучшая финансовые показатели бизнеса.

3. Улучшение сервиса: оперативная доставка свежих и качественных продуктов обеспечивает удовлетворение потребностей клиентов и улучшение репутации ресторана, увеличивая его клиентскую базу.

Виртуальные кухни или «dark kitchens» стали популярными в последнее время.

Они представляют собой скрытые кухни, работающие только на доставку еды, что позволяет сократить затраты на аренду помещения и содержание бренда.

Правильное использование виртуальных кухонь оптимизирует логистику и увеличивает скорость доставки, а также позволяет мониторить продажи в режиме реального времени. Однако рестораторы должны быть внимательны, чтобы не потерять контроль над своим брендом и контакт с клиентами.

Всё больше рестораторов видят в виртуальных кухнях возможность увеличить прибыль и эффективность, особенно на высококонкурентных рынках. Таким образом, виртуальные кухни стали важным элементом современного ресторанного бизнеса, обеспечивая эффективное решение для увеличения прибыли, снижения затрат и оптимизации логистики.

Переход на онлайн-заказы имеет ряд преимуществ для ресторанов:

1. Увеличение доходов: онлайн-заказы позволяют привлекать больше клиентов и стимулировать их тратить больше денег на различные блюда и услуги ресторана.

2. Точность заказа: онлайн-заказы исключают человеческий фактор и возможные ошибки, связанные с неправильным пониманием заказа.

3. Понимание клиентов: платформы онлайн-заказов собирают информацию о предпочтениях и истории заказов клиентов, что позволяет лучше понимать их потребности и предпочтения.

4. Повышение производительности: обработка заказов онлайн сокращает время на общение с клиентами и упрощает процесс управления заказами.