Маркировка молочной продукции в 2026: новые правила, партионный учёт и сроки — как подготовить бизнес
Главное, что нужно знать:
• Постановление № 745 вступило в силу 15 июня 2026 года.
• Творожные сырки маркируются как молочная продукция с 1 сентября 2026.
• Поэкземплярный учёт заменяется на партионный.
• Вводится обязательный реквизит — номер производственной партии.
• Групповые упаковки и наборы маркируются с 1 ноября 2026.
• Автоматические штрафы за просрочку — 10 000–20 000 ₽ за единицу товара, с 1 сентября 2026 (120-ФЗ).
• Срок подписания УПД сокращён с 72 до 24 часов, с 1 сентября 2026.
• Для общепита отдельного срока списания в правилах нет — при выводе из оборота (например, при приготовлении блюд) указывается номер партии (НП).
Что изменилось: обзор Постановления № 745
15 июня 2026 года Правительство РФ приняло Постановление № 745, которое вносит изменения в базовое Постановление № 2099 от 15 декабря 2020 года, утверждающее правила маркировки молочной продукции. Документ вступил в силу со дня официального опубликования, отдельные положения — с 1 сентября 2026 года.
Ключевые новации затрагивают три направления: расширение перечня маркируемых товаров, замена механизма учёта и новые требования к упаковке.
1. Творожные сырки — теперь молочная продукция
С 1 сентября 2026 года обязательная маркировка распространяется на продукцию с кодами ТН ВЭД 1704 и 1806, а также отдельные товары из группы 10.51 ОКПД2. Речь идёт о глазированных и неглазированных творожных сырках, которые ранее учитывались как кондитерские изделия.
Важно для производителей и импортёров: Производители и импортёры творожных сырков обязаны наносить средства идентификации на продукцию и передавать сведения о вводе в оборот с 1 сентября 2026 года. Сведения об обороте и выводе из оборота (включая розничную продажу) — с 1 марта 2027 года.
2. Групповые упаковки и наборы: новые требования
С 1 ноября 2026 года участники оборота обязаны наносить средства идентификации на групповые упаковки и наборы молочной продукции (сыры, мороженое, сливки, йогурт и др.). Сведения о вводе в оборот такой продукции передаются с 1 ноября 2026 года, а о выводе из оборота (включая розничную продажу) — с 1 февраля 2027 года.
3. Партионный учёт вместо поэкземплярного
Ранее правила маркировки молочной продукции предусматривали переход на поэкземплярную прослеживаемость (ПЭУ) для товаров со сроком хранения более 40 суток с 1 ноября 2026 года. Теперь механизм поэкземплярной прослеживаемости на этапе оборота и вывода товара из оборота заменён на партионный учёт.
Что это значит для бизнеса: Вместо отслеживания каждой единицы товара по отдельности система будет отслеживать производственные партии. Это снижает нагрузку на учётные системы и упрощает документооборот, но требует внедрения нового реквизита — номера производственной партии.
Номер производственной партии: что это и как формируется
В правила маркировки вводится понятие «номер производственной партии» — уникальный идентификатор партии товара. Номер может генерироваться как самостоятельно производителем, так и оператором системы «Честный знак» по заявке.
Номер состоит из трёх групп данных:
- Первая группа (14 цифр): код товара либо код товара набора.
- Вторая группа (6 символов, ГГММДД): дата производства.
- Третья группа (1–12 символов): серийный номер. Может содержать латинские буквы, цифры и специальные символы «/», «.», «,», «-».
Особенности для общепита
Заведения общественного питания (кафе, рестораны, столовые) получают молочную продукцию от поставщиков по УПД и выводят её из оборота не через розничную продажу, а по причине использования в производстве — например, при приготовлении блюд.
Как это работает: при выводе продукции из оборота по причине, отличной от розничной продажи, в документе вывода нужно указать код товара (GTIN), количество и номер производственной партии (НП) — тот же реквизит, что описан выше. Фиксированного срока в днях («спишите за сутки» и подобных формулировок) действующие правила не устанавливают — эта информация иногда встречается в неофициальных источниках, но не подтверждается ни текстом Постановления № 745, ни разъяснениями оператора системы.
На практике это значит: правильно фиксировать номер партии в документах вывода из оборота важнее, чем укладываться в конкретное число дней с момента приёмки. Тем не менее списывать поступившую продукцию стоит своевременно — расхождения между фактическими остатками и данными в «Честном знаке» сами по себе относятся к зоне риска (см. раздел про автоматические штрафы выше).
Сроки перехода на партионный учёт
Переход на механизм партионного учёта будет осуществляться поэтапно:
| Срок | Категория продукции |
|---|---|
| с 1 ноября 2026 | молочная продукция со сроком годности более 40 суток |
| с 1 марта 2027 | молочная продукция со сроком годности до 40 суток включительно |
В отчёте о нанесении средств идентификации обязательно указывается номер производственной партии. Отсутствие номера партии или его несоответствие требованиям станут основаниями для отказа во внесении сведений в систему мониторинга.
Переход на партионный учёт также ускорил документооборот: с 1 сентября 2026 года получатель молочной продукции обязан подписать электронный УПД в течение 24 часов с момента получения — вместо прежних 72 часов. Чем быстрее подтверждается приёмка, тем быстрее актуализируются данные о партиях в системе. Стоит заранее ускорить внутренний регламент обработки входящих документов, особенно при большом потоке поставок.
Сводная таблица сроков
| Событие | Дата |
|---|---|
| Вступление в силу Постановления № 745 | 15 июня 2026 |
| Нанесение кодов на творожные сырки / ввод в оборот | 1 сентября 2026 |
| Автоматические штрафы за просрочку (120-ФЗ) | 1 сентября 2026 |
| Срок подписания УПД сокращён до 24 часов | 1 сентября 2026 |
| Маркировка групповых упаковок и наборов / ввод в оборот | 1 ноября 2026 |
| Партионный учёт для продукции со сроком > 40 суток | 1 ноября 2026 |
| Вывод из оборота групповых упаковок и наборов (розница) | 1 февраля 2027 |
| Партионный учёт для продукции со сроком ≤ 40 суток | 1 марта 2027 |
| Вывод из оборота творожных сырков (розница) | 1 марта 2027 |
Отдельно про молочные каши: Постановление Правительства РФ № 1017 от 18.08.2026 выделило молочные каши (детского и не детского назначения) в отдельную категорию со своими, более поздними сроками — они не подпадают под даты из таблицы выше. Нанесение кода и подача сведений о вводе в оборот — с 1 сентября 2027, сведения о выводе из оборота — с 1 декабря 2027. Детские молочные каши при этом отдельно оговорены и в правилах маркировки бакалейной продукции — чтобы не маркироваться дважды по двум разным постановлениям.
Что грозит за нарушения
Отдельно — автоштрафы за просрочку по 120-ФЗ. С 1 сентября 2026 года действует Федеральный закон от 02.05.2026 № 120-ФЗ: если касса передаёт в «Честный знак» продажу маркированного товара с истёкшим сроком годности (или после получения запрета на реализацию), система формирует постановление об административном правонарушении автоматически, без выездной проверки. Штраф — 10 000 ₽ за каждую проданную единицу товара для ИП и 20 000 ₽ для юридических лиц. Это отдельный, более жёсткий механизм — регулярно проверяйте зависшие и просроченные остатки в личном кабинете «Честного знака», чтобы не попасть под него.
Нарушение общих правил маркировки молочной продукции также влечёт ответственность по ст. 15.12 КоАП РФ:
- Для должностных лиц и ИП: 5 000 – 10 000 ₽ с конфискацией товара.
- Для юридических лиц: 50 000 – 100 000 ₽ с конфискацией товара.
- За непредставление сведений в систему мониторинга — штраф до 100 000 ₽.
Важно: Система «Честный знак» с 2026 года работает в автоматическом режиме. Нарушения фиксируются автоматически, и постановления о штрафах приходят в личный кабинет налогоплательщика без участия инспектора. Готовить бизнес к новым требованиям нужно заранее.
Что делать бизнесу уже сейчас
- Проверить ассортимент. Определить, есть ли в нём творожные сырки (коды ТН ВЭД 1704, 1806, ОКПД 10.51).
- Зарегистрироваться в «Честном знаке». Если регистрация ещё не пройдена — подать заявку.
- Настроить учётную систему (1С). Внедрить поддержку номера производственной партии и партионного учёта.
- Подготовить оборудование. Для нанесения кодов на групповые упаковки и наборы могут потребоваться принтеры этикеток и 2D-сканеры.
- Обучить персонал. Разъяснить новые правила маркировки и требования к отчётности.
- Настроить интеграцию с оператором ЭДО. Для передачи УПД с кодами маркировки.
Как РОКАС помогает подготовиться к новым требованиям
Компания РОКАС — системный интегратор с экспертизой в автоматизации учёта и работе с «Честным знаком» в Ростове-на-Дону. Мы помогаем:
- Настроить 1С для работы с партионным учётом и номером производственной партии.
- Интегрировать iiko и другие учётные системы с «Честным знаком».
- Подобрать и настроить оборудование для нанесения и считывания кодов маркировки (принтеры этикеток, 2D-сканеры, ТСД).
- Настроить электронный документооборот (ЭДО) с операторами для передачи УПД с кодами маркировки.
- Провести аудит готовности бизнеса к новым требованиям и подготовить план действий.
Мы находимся в Ростове-на-Дону, работаем с ИП и юридическими лицами по всей России. Выезд специалиста для настройки — в день обращения.
Нужна помощь с подготовкой к новым правилам маркировки молочной продукции?
Оставьте заявку на бесплатную консультацию. Проведём аудит вашей учётной системы, настроим 1С и оборудование под новые требования, обучим персонал. Сделаем всё, чтобы ваш бизнес работал без штрафов.
