Маркировка бакалейной продукции с 1 сентября 2026: сроки, перечень, оборудование, пошаговая инструкция
С 1 сентября 2026 года розничные магазины, кафе, рестораны и столовые при приёмке и продаже бакалейной продукции обязаны работать через систему «Честный ЗНАК». Обязательная маркировка макарон, мёда, мюсли, картофеля быстрого приготовления, а с 1 декабря 2026 — муки, круп, бобовых, меняет правила торговли. Магазины должны сканировать коды DataMatrix на кассе, использовать электронный документооборот (ЭДО) и корректно выводить товары из оборота. В статье — сроки, перечень товаров, требования к оборудованию, пошаговые инструкции для розницы и общепита, а также подробные алгоритмы возврата товара от покупателя и списания брака/просрочки.
Постановлением Правительства РФ от 25.02.2026 № 186 утверждены правила маркировки бакалейной продукции. С 1 марта 2026 года все участники оборота обязаны зарегистрироваться в системе «Честный ЗНАК». С 1 сентября 2026 — обязательная маркировка макарон, мёда, мюсли, картофеля быстрого приготовления. С 1 декабря 2026 — муки, круп, бобовых и смесей для теста.
📋 Какие бакалейные товары подлежат обязательной маркировке
| Код ТН ВЭД ЕАЭС | Код ОКПД 2 | Наименование товара |
|---|---|---|
|
1902 11 000 0 1902 19 100 0 1902 19 900 0 |
10.73.11 10.73.12 |
Макаронные изделия (в т.ч. быстрого приготовления, кускус) |
|
0409 00 000 0 2106 90 920 9 |
10.81.21 10.89.19 |
Мед натуральный, искусственный, продукты на его основе |
|
1904 10 100 0 1904 10 900 0 1904 20 100 0 1904 20 990 0 |
10.86.10 | Мюсли, зерновые продукты для завтрака, каши быстрого приготовления |
|
2005 20 200 0 2005 20 800 0 |
10.39.11 | Картофель быстрого приготовления (пюре, хлопья) |
|
1101 00 110 0 1101 00 150 0 1101 00 900 0 |
10.61.20 | Мука пшеничная и смеси для приготовления выпечки |
|
1004 00 000 0 1006 10 000 0 1008 10 000 0 1103 19 110 0 |
10.61.10 10.61.11 |
Крупы (рис, гречка, овсяная, перловая, пшено, смеси круп) |
|
0713 10 100 0 0713 20 000 0 0713 31 000 0 |
10.39.17 | Бобовые сушёные (горох, фасоль, чечевица) |
Обратите внимание! Перечень может быть расширен. Следите за обновлениями на официальном портале «Честный ЗНАК».
🔍 Что можно не маркировать
- Продукцию в потребительской упаковке массой нетто до 30 грамм включительно;
- Товары, предназначенные для вывоза за пределы ЕАЭС (экспорт);
- Образцы для сертификации и выставочные образцы, не предназначенные для продажи;
- Продукцию для питания детей до 1 года.
🗓️ Календарь введения маркировки бакалеи (2026–2027)
| Дата | Событие | Для кого |
|---|---|---|
| 1 марта 2026 | Обязательная регистрация в «Честном ЗНАКе» | Все участники оборота |
| 1 сентября 2026 | Маркировка макарон, мёда, мюсли, картофеля быстрого приготовления. Розница и общепит обязаны сканировать коды на кассе | Производители, импортёры, розница, кафе, рестораны |
| 1 декабря 2026 | Маркировка муки, круп, бобовых, смесей для теста | Производители, импортёры |
| 1 сентября 2026 | Обязательный электронный документооборот (ЭДО) при отгрузке и приёмке бакалеи | Все участники |
| До 30 ноября 2026 | Продажа немаркированных остатков (произведённых до 1 сентября/1 декабря) | Розница, опт |
| 1 декабря 2027 | Запрет на реализацию немаркированных остатков. Переход на поэкземплярный учёт | Все участники |
С 1 сентября 2026 года на кассе должен быть установлен 2D-сканер, кассовое ПО должно поддерживать ФФД 1.2, а товароучётная система — интеграцию с «Честным знаком». Мы поможем провести диагностику и донастроить оборудование.
🏭 Инструкция для производителей и импортёров: два пути получения кодов маркировки
Для заказа кодов DataMatrix необходимо описать товар в Национальном каталоге. Сделать это можно двумя способами:
- Вступить в Ассоциацию «ГС1 РУС».
- Получить официальный глобальный номер товара (GTIN).
- Описать товар в Национальном каталоге.
- Для крупных поставщиков, сетей, экспорта.
- В личном кабинете «Честного знака» создать «Техническую карточку» (GTIN начинается на 029).
- Не нужно вступать в ГС1, платить взносы и ждать регистрации.
- Полностью легально, быстро, подходит для МСП.
💡 Совет от РОКАС: малому и среднему бизнесу рекомендуем техническую карточку — это сэкономит время и бюджет. Крупным сетям и экспортёрам по‑прежнему нужен полноценный GTIN.
🛒 Инструкция для розницы и общепита: пошаговая подготовка
Получите УКЭП, зарегистрируйтесь в ГИС МТ, подключите оператора ЭДО (СБИС, Диадок, Такском или ЭДО Лайт).
2D-сканер (Mertech, АТОЛ, Mindeo), онлайн-касса с ФФД 1.2, при необходимости ТСД и принтер этикеток.
Сканируйте коды DataMatrix через ТСД или стационарный сканер, сверьте с УПД, подтвердите получение в системе.
В магазине — сканирование кода на кассе + автоматический вывод из оборота. В кафе/ресторане — списание по акту через ГИС МТ.
Оформите возврат на кассе, отсканируйте код маркировки, пробейте чек коррекции — код вернётся в оборот.
В личном кабинете «Честного знака» создайте документ «Вывод из оборота (списание)», укажите причину (порча, истекший срок).
🔄 Как оформить возврат товара от покупателя (пошагово)
При возврате маркированной бакалейной продукции соблюдайте алгоритм:
- Проверьте целостность кода DataMatrix — код должен читаться. Если повреждён — возврат через кассу невозможен, потребуется перемаркировка.
- На кассе выберите операцию «Возврат прихода» и отсканируйте код маркировки товара.
- Укажите причину возврата (брак, не подошёл, передумал).
- Пробейте чек коррекции — в чеке должны быть все коды возвращаемых товаров.
- Отправьте данные в ОФД. После обработки чеков система вернёт коды в ваш остаток (они снова появятся в «доступных»).
- Примите товар на склад и убедитесь, что статус кода в личном кабинете изменился.
Оформляется не чек, а возвратный УПД через ЭДО. В документе перечисляются все коды маркировки, после подписания они автоматически переходят обратно к вам.
🗑️ Списание брака, просрочки или утери: инструкция
Если товар нельзя продать (испорчен, истёк срок годности, утерян), его нужно вывести из оборота вручную:
1. Войдите под УКЭП.
2. Перейдите в раздел «Документы» → «Добавить» → «Вывод из оборота (списание)».
3. Выберите причину: «порча/брак», «истекший срок годности», «утрата».
4. Введите коды маркировки (можно добавить несколько товаров).
5. Приложите акт списания (номер, дата).
6. Подпишите и отправьте документ.
Если ваша учётная система интегрирована с «Честным знаком», настройте автоматическую передачу списаний при актировании брака или просрочки. Исключит ошибки ручного ввода.
• Можно ли отменить уже созданное списание? — Нет, документ нельзя аннулировать. Если ошиблись, товар придётся вводить в оборот заново (если разрешено).
• Нужно ли хранить акты списания? — Да, это первичные документы для проверок.
• Что делать, если код повреждён и не сканируется? — Требуется перемаркировка: списать старый код (причина «повреждение»), заказать новый, наклеить и ввести в оборот.
⚠️ Разрешительный режим: когда касса заблокирует продажу
С 1 сентября 2026 года розничная продажа бакалейной продукции будет запрещена, если:
- код DataMatrix отсутствует в системе «Честный знак»;
- товар не введён в оборот;
- товар заблокирован госорганом или уже выведен из оборота;
- истек срок годности.
Проверка занимает не более 1,5 секунд. При отсутствии интернета используется локальный модуль («офлайн-проверка»).
⚖️ Штрафы за нарушения маркировки бакалеи
| Нарушение | Штраф для ИП, руб. | Штраф для юрлиц, руб. |
|---|---|---|
| Оборот немаркированной продукции | 5 000 – 10 000 | 50 000 – 300 000 + конфискация |
| Производство/ввод в оборот без кодов | 5 000 – 10 000 | 50 000 – 100 000 |
| Отсутствие регистрации в «Честном знаке» | 1 000 – 10 000 | 50 000 – 100 000 |
При стоимости немаркированной продукции свыше 2,5 млн рублей — ст. 171.1 УК РФ (штраф до 300 000 руб. или принудительные работы до 3 лет).
❓ Часто задаваемые вопросы (FAQ)
❓ Нужно ли маркировать бакалею для собственного использования в кафе?
Да. При приёмке от поставщика вы обязаны принять коды через ЭДО, а при использовании в блюдах — вывести из оборота через акт списания.
❓ Можно ли использовать обычный лазерный сканер?
Нет, нужен 2D-имиджевый сканер (например, АТОЛ Impulse 12, Mertech 7800 P2D).
❓ Что делать с остатками старых товаров без маркировки?
Товары, произведённые или ввезённые до 1 сентября/1 декабря, можно продавать без маркировки до окончания срока годности.
❓ Поставщик не передал коды в УПД — что делать?
Составьте акт расхождения и не принимайте товар до устранения ошибок. Если проблема повторяется — обратитесь к нам для аудита ЭДО.
❓ Нужна ли касса на рынке или в НТО?
Да, если вы продаёте маркированные товары, вы обязаны применять онлайн-кассу с ФФД 1.2 и 2D-сканер.
❓ Когда обязательно ЭДО?
С 1 сентября 2026 года все операции с бакалеей между юрлицами и ИП только через ЭДО.
Проведём аудит касс, 2D-сканеров, учётной системы и ЭДО. Настроим интеграцию с «Честным знаком», обучим персонал. Работаем по всей России.
📞 Нужна помощь с маркировкой бакалеи?
Закажите выездную диагностику или онлайн-консультацию. Подготовим ваш бизнес к 1 сентября 2026 года.
✅ Работаем с ИП и юрлицами. Даём гарантию на настройку и оборудование.
