Маркировка колбасы с 1 октября 2026 года: что проверить продавцу и производителю
Если нужен обзор маркировки мяса целиком — сроки для готовых мясных продуктов, усушка и перевес, автоматизация на производстве и рознице — читайте полный гид по маркировке мяса в 2026 году. Здесь разбираем именно колбасу отдельно — с акцентом на переменный вес и Data Matrix, в чём часто путаются на практике.
Главное, что нужно знать:
• С 1 октября 2026 года обязательна маркировка колбасных изделий в потребительской упаковке — код ТН ВЭД ЕАЭС 1601 00.
• Это требование, а не эксперимент — за нарушение предусмотрена ответственность.
• С этой же даты к обязанности наносить коды присоединились КФХ и сельхозкооперативы.
• Развесная колбаса и фасовка в самой торговой точке маркировки не требуют.
Какая колбаса подпадает под маркировку
Ключевой маркер — код ТН ВЭД ЕАЭС 1601 00. В эту группу входят:
- варёные колбасы, в том числе фаршированные;
- кровяные колбасы;
- жареные колбасы;
- копчёные колбасы;
- изделия из термически обработанных ингредиентов;
- сосиски, сардельки, шпикачки.
Под правило попадают и готовые пищевые продукты, сделанные на основе таких колбасных изделий.
В кодах ОКПД2 это выглядит так:
- 10.13.14.100 — колбасы варёные, в том числе фаршированные;
- 10.13.14.200 — колбасы кровяные;
- 10.13.14.300 — колбасы жареные;
- 10.13.14.400 — колбасы копчёные;
- 10.13.14.900 — изделия колбасные прочие.
Не ориентируйтесь только на название в прайсе. Сверяйте конкретную позицию по совокупности кодов ТН ВЭД и ОКПД2 из перечня к постановлению. Особенно внимательно стоит проверить «пограничные» позиции: мясные хлебы, рулеты, изделия в искусственной оболочке.
Кто обязан наносить коды
- Производители на территории РФ — маркируют продукцию и передают сведения о вводе в оборот.
- Импортёры — наносят коды до таможенных процедур: до выпуска для внутреннего потребления или реимпорта; если товар ввозится из страны вне ЕАЭС — на производстве или складе временного хранения, до подачи декларации.
- КФХ и сельскохозяйственные производственные кооперативы — с 1 октября 2026 года присоединились к обязанности и маркируют всю подлежащую маркировке продукцию из перечня, включая позиции более раннего этапа.
Что не нужно маркировать
- Развесная колбаса — если её фасуют прямо в магазине для продажи на развес, маркировать не нужно.
- Мясные консервы — уже маркируются в рамках отдельной, более ранней программы (код ТН ВЭД 1602) — подробнее в статье про маркировку консервов; маркировать их дважды по правилам для колбасных изделий не требуется.
- Мясосодержащее детское питание для детей до 12 месяцев.
- Товары на экспорт за пределы ЕАЭС.
Что с остатками
Товары, произведённые или ввезённые до 1 октября 2026 года, можно продавать без маркировки — до истечения срока годности конкретной партии. Это не даёт права продавать без кода новую партию той же позиции, выпущенную после этой даты.
Переменный вес: как это работает на практике
Если у вас колбаса в натуральной оболочке и вес каждой палки реально отличается (одна вышла 410 г, другая — 430 г, третья — 395 г), в код Data Matrix нужно включать фактический вес нетто именно этой конкретной единицы — просто продукт вперемешку с фиксированным весом тут не работает. Механика в общих чертах такая:
- Карточка в Национальном каталоге. Ещё до производства в карточке товара нужно отметить, что вес у позиции переменный — система должна понимать, что для этого артикула масса единицы не фиксирована.
- На линии упаковки. Когда батон проходит упаковку, его взвешивают — часто прямо на линии, такие весы называют чеквейерами. Берётся свободный код Data Matrix, и в него «привязывается» фактический вес этой единицы.
- При передаче в систему. В отчёт о нанесении кодов передаётся не просто список кодов, а связки «код — вес» (например, «код XYZ — 0,412 кг»), чтобы «Честный знак» видел, какой вес соответствует каждому конкретному коду.
Важно: нельзя просто напечатать фактический вес на этикетке и на этом остановиться — значение обязательно должно попасть в электронный отчёт для системы. Иначе возникнет расхождение, и на кассе может появиться ошибка при сверке с весовым чеком.
Если же вы выпускаете колбасу так, что все батоны в партии имеют одинаковую массу (например, строго по 400 г), это фиксированный вес — в карточке товара указывается постоянная масса нетто, и сам код Data Matrix переменного веса не несёт.
А если в магазине от батона отрезают кусок и продают на развес? Повторно маркировать отрезанный кусок кодом Data Matrix не нужно: продавец выводит исходный заводской батон из оборота в системе, а на нарезанный кусок клеит обычную локальную весовую этикетку магазина.
Что дальше: сроки для опта и розницы
Наносить коды и регистрировать ввод в оборот производители и импортёры обязаны уже с 1 октября 2026 года. А вот часть отчётности по цепочке поставок наступит позже:
- с 1 июня 2027 года участники оборота обязаны использовать ЭДО при отгрузке и приёмке маркированной продукции, а розница — передавать данные о продаже через ККТ;
- розничная точка, которая режет или фасует колбасу на месте, с этой же даты в течение 3 рабочих дней после первого разделения продукции на части оформляет в личном кабинете «Честного знака» документ «Вывод из оборота» с причиной «Фасовка».
Ответственность
| Вид ответственности | Для ИП и должностных лиц | Для юридических лиц |
|---|---|---|
| Административная (ст. 15.12 КоАП РФ) | от 5 000 до 10 000 ₽ + конфискация товара | от 50 000 до 300 000 ₽ + конфискация товара и оборудования |
| Уголовная (ст. 171.1 УК РФ) — крупный размер от 400 000 ₽ | штраф от 100 000 до 700 000 ₽, принудительные работы до 5 лет, лишение свободы до 6 лет со штрафом до 1 млн ₽ | |
Уголовное наказание применяется при систематическом нарушении и доказанном умысле, когда стоимость немаркированной партии превышает 400 000 рублей.
Кто проверяет маркировку колбасы
Жёсткого разделения «одно ведомство отвечает только за это» здесь нет — зоны ответственности скорее пересекаются, чем строго разграничены:
- Россельхознадзор — это подтверждено однозначно: ведомство администрирует ФГИС «Меркурий», через которую оформляются ветеринарные сопроводительные документы на продукцию животного происхождения. Если объём введённой в оборот колбасы расходится с объёмом, подтверждённым ветеринарными документами, — это повод для проверки именно по линии Россельхознадзора.
- Роспотребнадзор — в целом по системе «Честный знак» именно это ведомство утверждает индикаторы риска для продавцов маркированных товаров (приказ от 14.09.2023 № 635 с последующими дополнениями) и реагирует на сигналы потребителей через приложение «Честный знак». Сработавший индикатор — повод для внеплановой проверки, а не доказанное нарушение само по себе.
- ФНС — контролирует, как сведения о маркированном товаре проходят через онлайн-кассу и электронный документооборот при продаже.
На практике при серьёзной проверке колбасного производства или крупной поставки может подключиться не одно ведомство, а несколько — каждое в своей части.
Нужен ли отдельно «Меркурий»?
Да. Колбаса — продукция животного происхождения, а значит на неё дополнительно нужны электронные ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) в ФГИС «ВетИС» («Меркурий») — отдельно от кодов маркировки в «Честном знаке». Это две разные системы с разными задачами: «Меркурий» отслеживает ветеринарную безопасность сырья и партий, «Честный знак» — оборот конкретных промаркированных единиц товара. ВСД можно оформить как через личный кабинет «ВетИС», так и через личный кабинет «Честного знака» — технически это можно вести из одного окна, но по сути подаются сведения в обе системы.
Отдельный штраф за ВСД. За транспортировку продукции животного происхождения без оформленного ВСД предусмотрен отдельный штраф по ст. 10.8 КоАП РФ — от 3 000 ₽ для должностного лица и от 10 000 ₽ для предприятия. Это помимо штрафов за отсутствие маркировки по ст. 15.12 КоАП РФ.
Часто задаваемые вопросы
Нужна помощь с маркировкой колбасных изделий?
Оставьте заявку на бесплатную консультацию. Поможем разобрать номенклатуру по кодам ТН ВЭД и ОКПД2, настроим регистрацию в «Честном знаке», подберём оборудование для нанесения и считывания кодов и настроим ЭДО.
